食管癌病人进食困难易流失营养，术后更需补充。其饮食调配有多种情况，可根据吞咽困难程度选择。小编推荐 PET/CT 诊断价值等。住院术后常规进食，不能口服可从空肠造瘘灌注营养。化疗放疗患者要注意饮食清淡，增加含铁食品等。鸡蛋、水等都是食补佳品。
食管癌患者的食补
轻度吞咽困难
病人表现轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维他命。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。
为补充维他命C，可采用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状。
吞咽困难较重
如吞咽困难较重，应采用匀浆膳，或粘稠的流质食物，如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各种粥类等。
倘若条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳，以减少体重丢失，防止造成营养不良。
住院术后
住院术后，一般按外科手术后常规进食，可采取少食多餐口服食物保证营养摄取。
但不能口服食物或并发瘘者，应从空肠造瘘灌注营养，内容可用匀浆混合奶或要素膳替代正常饮食，起到营养支持作用。
化疗放疗患者
化疗放疗患者因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状，影响进食，可采用高蛋白低脂肪的食物，不用油腻油炸等食物，烹调易清淡，味道要鲜美，注意色香味，增加一些无刺激性调味品以促进患者食欲。
可用一点助消化的酸性味食品如山楂糕，红果酱等制作食品。
有贫血现象注意选择含有大量的铁的食品，如肝类、动物血、大枣等。
食管癌患者具体食补
鸡蛋
鸡蛋不仅是癌症病人的营养食物，同时也是一种防癌抗癌佳品。
1986年中国科学院遗传研究所从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IQY抗体，经动物实验证明，这种抗体能杀死大多数胃癌细胞。
不仅如此，日本太阳化学工业公司的研究人员还发现，鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素，每个鸡蛋含量约为10微克，具有抑制癌细胞增殖的作用。
在治疗的民间偏方中，也有很多是将剧毒中药，如斑蝥、娱蚣、狼毒等，放入鸡蛋内蒸熟食用。
水
水是生命之源，人体天天排出的水（汗、尿）和补进的水基本平衡。
天天喝足8杯水，能令人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。
99营养师温馨提醒对于高蛋白、高纤维素这些高营养的食物要多吃一些，主要要提高抗癌能力和免疫力才能延长生命。
食管癌病人进食困难需重视营养补充，可依吞咽情况调配食物。术后可少食多餐，不能口服可鼻饲或造瘘灌注。化疗放疗患者要注意饮食清淡，用助消化食品。鸡蛋、水等都有防癌抗癌作用，多吃高营养食物能提高抗癌免疫力延长生命。
