鹿肉营养丰富，含多种营养成分，有诸多功效。但吃鹿肉也有讲究，其食物相克需注意，如与鲇鱼、鲍鱼、野鸡等同食会有不良影响，还有麋鹿肉与虾、生菜等也不宜同食，以免影响身体健康。
鹿肉的营养功效
营养成分
梅花鹿或马鹿的肉含有丰富的营养成分，包括：
1、粗蛋白（19．8％）
2、粗脂肪（1．92％）
3、钙
4、铁
5、磷
6、维生素A
7、B族维生素
8、维生素C
9、维生素E
10、激素等
药用功效
鹿肉具有多种药用功效，如：《本草纲目》记载：“鹿之一身，皆益人，或煮，或蒸，或脯，同酒食之，良。又，鹿为纯阳多寿之物，能通督脉”。
1、补中益气
2、养血生容
3、强五脏
4、补虚赢
5、调血脉
鹿肉的壮阳功效
鹿茸和鹿角是壮阳的药物，而鹿肉也具有滋补强壮的作用，但并非是直接的壮阳食物。
鹿肉的相克食物
鹿肉与一些食物相克，不可同食，会导致身体不适，甚至出现不良反应。以下是一些常见的相克食物：
1、鲇鱼：陶宏景日：“鲇鱼不可合鹿肉食，令人筋甲缩。” 鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质，而鹿肉中的某些酶类和激素，易与之发生不良的生化反应，不利于身体健康，甚至会影响到周围神经系统，以致筋甲缩。
2、鲍鱼：《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。” 鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。” 从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角度考虑，鹿肉不宜与鲍鱼同食。
3、野鸡：苏颂说：“能动痼疾，不可合野鸡、野猪肉食，令人生癞。” 野鸡肉酸而微寒。《日用本草》记载：“雉性平，微毒，秋冬益，春夏毒，有痢人不可食。”李时珍日：“春夏不可食者，为其食虫蚊，有毒也。” 鹿肉甘温补阳，与野鸡的食物药性相克。另外，二者同食后会产生某些生化反应，对健康不利。
4、蒲白：《金匮要略》记载：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。” 蒲，又名香蒲，生长于池泽之中，春天的时候发芽生长，其茎白嫩，并可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鲜美。蒲白性寒，味甘，具有去燥热、利小便、止消渴之功效，可治口中糜烂，乃凉性之物；鹿肉甘温，从食物药性来看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食。
5、虾：麋鹿肉不可与虾同食，食后身体不适。
6、生菜：生菜不可与麋鹿肉同食，食后身体不适。
鹿肉营养丰富，有多种功效。但要注意其食物相克，如与鲇鱼、鲍鱼、野鸡等同食会有不良影响。同时，麋鹿肉、生菜与鹿肉同食也会让身体不适，食用时需多加留意。
