茄子营养丰富，含多种维生素等。其富含的维生素 p 能增强细胞黏着力等。那茄子不能和什么一起吃呢？螃蟹与之同食可能致腹泻，而与苦瓜、肉搭配则各有功效，是心血管患者理想菜和稳定血压的良选。
茄子不能和什么一起吃
茄子与螃蟹一起吃
茄子和螃蟹一起吃，可能会危害肠胃。
1、螃蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
2、如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
与茄子相克的食物
茄子富含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等，特别是富含维生素p。
1、茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
2、茄子以紫色品种为上品，因为维生素p含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。
3、维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
茄子的完美伴侣
茄子+苦瓜
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。
1、茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。
2、二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
茄子+肉
茄子与肉同食，可补血，稳定血压。
1、茄子含丰富的维生素p，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。
茄子营养丰富，富含维生素等。其紫色表皮和果肉接合处维生素 p 含量高。茄子与螃蟹同食易致肠胃不适，腹泻者忌。但与苦瓜搭配是心血管病人理想菜，和肉同食能补血、稳血压、防紫癜，大家可根据自身情况选择搭配。
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