凡事适度，营养亦如此。蛋白质补多易加重肝肾负担。如今物质丰富，多种食物可替代鸡蛋补充蛋白。多余蛋白不仅浪费，还致肝肾功能异常。健身后别急着吃蛋，应运动一小时后，补充水分蔬果，合理补充蛋白质才健康。
蛋白质的适量摄入
鸡蛋的适量摄入
健身的人常听到这样的话：“补充蛋白质就要多吃蛋清，一天10个，别吃蛋黄。”有些人甚至认为一天只能吃一个鸡蛋。这些说法真的正确吗？
吃多少鸡蛋要根据年龄和运动量来决定。据专家介绍，青年人一天可以吃1-2个鸡蛋，老年人每周3-4个，并且最好只吃半个蛋黄。运动量较大的人需要补充更多蛋白质，但也要注意适量。国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。18-45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克；若从事极重体力劳动，则需要110克。
多种食物可替代鸡蛋
鸡蛋固然营养丰富，但我们不能因为鸡蛋营养丰富就认为可以多吃。现在物质丰富了，有很多食物可以提供蛋白质。比如，2两牛肉或鱼肉含蛋白质约20克，2两豆腐约含10克，1个鸡蛋或一杯牛奶的蛋白质含量在10克。另外，主食里，2两面条也含8-10克蛋白质。一天三顿饭，很容易就达到人体需要量。
多余蛋白质的危害
多余的蛋白质并不能被人体吸收利用，反而会加重肝、肾等器官负担，长期高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常，出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。
蛋黄的营养价值
蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高。光吃蛋清或蛋黄都不好，两者一起吃，所提供的营养才丰富。
蛋白粉的适量摄入
蛋白粉对于健康人来说没有必要。只有体弱多病、严重营养不良、高烧等疾病引起的食欲低下、孕产妇等人群，可适当吃蛋白粉。
运动后蛋白质的补充
专家提醒，健身的人，运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质，而要补充足够的水，吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后。否则使体内乳酸分泌过多，更疲劳，不利健康。
蛋白质摄入需适度，过量会加重肝肾负担。年龄、运动量决定鸡蛋食用量，多种食物可替代鸡蛋补充蛋白质。多余蛋白质有害，蛋黄营养丰富应一起吃，健康人没必要吃蛋白粉，运动后要注意补充时机。
