酸梅汤养生功效佳，那它怎么做呢？常见好喝做法有甘草酸梅汤和桂花酸梅汤等。其富含有机酸等，能提神、醒酒，还属碱性食物助酸碱平衡。清代曾是宫廷饮品，后传入民间，知名店铺众多，精彩推荐喝酸梅汤的利弊，一起学起来吧。
酸梅汤怎么做？常见酸梅汤好喝的做法
甘草酸梅汤
1、把乌梅和炙甘草用凉开水洗净
2、放进能耐热的玻璃容器中
3、倒入开水，焖出乌梅的酸味即可开喝
4、乌梅和炙甘草可以反复冲泡几次
5、不喜欢吃酸的，等甘草酸梅汤放凉后，可以加入蜂蜜调味
6、也可以放进冰箱做成冰镇酸梅汤
7、用蜜炙过的甘草比生甘草偏补，能补气，养脾胃
8、炙甘草和乌梅都可以在中药房轻松买到
桂花酸梅汤
1、买回干乌梅和山楂，先加水泡开
2、桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开
4、煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖
5、小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了
6、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味
酸梅汤的营养价值
1、酸梅汤配方含有的酸梅的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
2、这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
3、酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。
4、虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
酸梅汤的由来
1、清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。
2、因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。
3、摊上插一根月牙戟（表示夜间熬得），挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。
4、摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。
5、路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。
6、以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”，前门外“九龙斋”，都大有名声，尚存的只有当时琉璃厂路南“信远斋”。
酸梅汤做法多样，如甘草酸梅汤、桂花酸梅汤等。其含丰富有机酸，能抑制乳酸等有害物质，提神醒酒，还富含维生素，属碱性食物助酸碱平衡。曾是宫廷饮品，后传入民间，知名店铺众多，夏日来一碗，暑气全消，大家不妨一试。
