湖北特色早点小吃丰富多样，武汉热干面、糯米包油条、武汉豆皮和面窝尤为知名。下面将详细介绍这 4 种小吃的做法，让你在家也能轻松品尝到地道湖北味。
武汉特色早点小吃
热干面
武汉热干面是湖北最具代表性的特色早点之一，其独特之处在于将煮好的面条用蒸的方式进行处理，再拌以芝麻酱等佐料。以下是详细做法：
1、将鲜面条加入一汤匙香油拌匀，放入蒸锅大火蒸10分钟，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
2、将榨菜、酸豆角、香葱切碎，喜欢吃辣的可以拌入辣椒油或辣椒酱。
3、将芝麻酱用香油、老抽、生抽、盐拌匀。
4、将晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。
5、捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜、酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
糯米包油条
糯米包油条是湖北早点中的另一种特色美食，其做法简单，将糯米饭和油条一起包裹，再配以肉松、辣萝卜等佐料，口感软糯香甜，深受当地人喜爱。以下是具体做法：
1、将糯米用清水淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，水位至2杯米指定水位处，选择“糯米饭”模式，按下煮饭键。
2、糯米饭煮好后，用自带铲子搅拌几下，并将纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，将糯米饭趁热摊在保鲜膜上。
3、在糯米饭上铺上一层肉松，在一端放上半根油条，加入适量辣萝卜和腌雪菜。
4、顺着一端卷起，整形后即可食用。
武汉豆皮
武汉豆皮是湖北经典小吃之一，其做法相对复杂，但其独特的口感和丰富的营养价值使其深受当地人喜爱。以下是武汉豆皮的具体做法：
1、将糯米浸泡1夜，蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟，中间在米饭上撒点水。
2、将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁，锅里放适量油，先将肉丁翻炒，等肉转色后，加入胡萝卜、青豆、榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可。
3、将蒸熟的糯米饭分成2份，1份加点油、盐拌匀；1份和刚炒好的浇头拌匀。
4、将面粉和粘米粉混合，加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液。
5、饼铛打开开关，刷上油，倒入适量面糊，推平，等面糊凝固后，倒入蛋液。
6、等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关闭开关。
7、均匀地铺上糯米饭，再铺上拌好的浇头，用铲子使劲压实，打开饼铛上下开关，盖上盖子焙2分钟即可。
8、切块装盘。
面窝
面窝是湖北传统小吃，其做法简单，用大米、糯米、黄豆等食材磨成米浆，再加入小葱末、姜末等佐料，炸成金黄色即可。以下是面窝的具体做法：
1、将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上。
2、准备好姜末、小葱末和白芝麻。
3、将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆。
4、在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用。
5、烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下。
6、在底部撒些芝麻，再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻。
7、放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开。
8、两面炸成金黄色后捞出摆盘，再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐。
湖北特色早点小吃做法多样，热干面酱香浓郁，糯米包油条咸香可口，武汉豆皮层次丰富，面窝金黄酥脆。这些小吃不仅是湖北的美食代表，更是武汉人生活的一部分，快来试试吧！
