一、菱角热量概述

菱角作为一种水生植物的果实，其热量在同类食物中相对较低。每 100 克菱角含有 98 大卡热量，这个数值使得菱角在日常饮食中成为一种较为健康的选择。与其他常见食物相比，菱角的热量优势明显。例如，100 克米饭的热量大约为 116 大卡，而 100 克苹果的热量约为 52 大卡。菱角的热量处于两者之间，既不像米饭那样高热量，也不像水果那样过于低热量，对于想要控制热量摄入的人来说，是一种不错的选择。

菱角的营养成分丰富，除了含有一定的热量外，还富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等。其中，蛋白质约为 4.5 克/100 克，脂肪量仅为 0.1 克/100 克，碳水化合物含量为 21.4 克/100 克。这些营养成分使得菱角具有较高的营养价值，同时也不会给身体带来过多的热量负担。

然而，虽然菱角的热量较低，但也不能过量食用。因为菱角中含有较多的淀粉，摄入过多容易导致热量超标，引起肥胖等问题。特别是对于那些正在减肥或者需要控制热量摄入的人来说，更应该注意适量食用菱角。

总之，菱角的热量在同类食物中较低，适量食用通常不会直接导致肥胖。但在食用时，仍需注意控制摄入量，以免因摄入过多淀粉而导致热量超标。

二、吃菱角会胖吗

（一）适量食用不致胖

适量吃菱角通常不会直接导致肥胖。菱角每 100 克大约只有 98 大卡的热量，相比其他高热量食物，如油炸食品等，菱角的热量可以说是比较低的。而且菱角中富含的脂肪酸是不饱和脂肪酸，可以中和人体的饱和脂肪酸，为机体代谢提供能量的同时，又可以促进身体内胆固醇废物的排除，降低血压、降低血脂，对于心脑血管疾病有预防作用。同时，菱角还含有一些蛋白质和大量的微量元素，能为身体补充营养。例如，减肥期间的人可以适当食用菱角，既能满足一定的口腹之欲，又不会因为热量过高而影响减肥效果。

（二）过量食用或致胖

然而，如果摄入过多菱角，可能会导致发胖。菱角中含有较多的淀粉，淀粉成分为 68.95%，如果这些淀粉不能够及时被分解，就可能会使自身出现增肥的问题。当人体摄入过多的菱角，其中的淀粉和葡萄糖在体内如果没有及时消耗，就可能会转化为脂肪储存起来。就像有些人在食用菱角时没有控制好量，一次吃了很多，加上缺乏相应的运动，身体无法及时消耗这些热量，就容易导致体重增加。比如，二十个菱角的重量大概在六十克左右，还有热量五十大卡上下，如果一次吃太多，热量也会逐渐累积。所以，为了避免体重增加，我们在食用菱角时要注意适量，不能因为其热量相对较低就毫无节制地食用。

三、菱角的营养价值

（一）丰富的营养成分

菱角含有丰富的营养成分，每百克鲜菱肉含蛋白质约 3.6 克，脂肪 0.5 克，糖类 24 克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸。此外，菱角还富含不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体健康有诸多益处。它可以中和人体的饱和脂肪酸，为机体代谢提供能量的同时，又可以促进身体内胆固醇废物的排除，降低血压、降低血脂，对于心脑血管疾病有预防作用。菱角中还含有丰富的维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等，以及胡萝卜素等微量元素。同时，菱角中的矿物质含量也较为丰富，包括钙、磷、铁等，能为身体补充多种营养。

（二）其他功效

菱角具有多种功效。首先，在清毒治疮方面，菱角具有清火、排毒的作用。如果喝多了出现口苦、烦渴、嗓子红肿等症状，可以服用菱角散。菱角对儿童头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等皮肤疾病有一定的疗效。其次，菱角有补脾益气的功效。《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气。菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的作用。再者，菱角在减肥方面也有一定的效果。中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品。且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。此外，菱角还能促进肠道蠕动，有助于改善肠道功能。菱角中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

四、食用菱角的注意事项

（一）过敏情况

菱角虽然营养丰富，但并非人人适宜。部分人可能对菱角存在过敏情况，食用前应确保没有过敏史。吃菱角后出现的过敏症状主要包括消化系统反应和皮肤反应等。消化系统方面，患者可能会出现腹部疼痛、恶心、呕吐等一系列症状，严重者可能会有腹泻反应。在皮肤反应上，当菱角过敏的患者吃了菱角之后，可能会出现一系列皮肤过敏反应，比如局部皮肤或者全身皮肤会出现瘙痒、起红疹等一系列症状，过度抓挠可能会导致红疹的部位变宽，在遇热之后，瘙痒症状可能会加重。由于每个患者对棱角的过敏反应不一样，当出现过敏反应时，应当及时去医院就诊。

（二）搭配与摄入量

搭配：菱角并没有最好的搭配，通常可以和芹菜、排骨、鸡肉等食材一起搭配，可以使营养更加均衡。比如，芹菜属于蔬菜，当中含有丰富的维生素以及膳食纤维，与菱角一起搭配，能够使营养更加均衡；排骨的肉质鲜嫩，当中含有丰富的蛋白质、钙元素，和菱角一起搭配，有利于营养吸收；鸡肉当中含有丰富的蛋白质，可以和菱角一起搭配，能够使肉质变得更加的香糯。除此以外，还可以和黑木耳、胡萝卜、百合等食材一起搭配，需要注意保证营养均衡。